LATEINAMERIKANISCHE REZEPTE VON MANOS LATINAS

• 250 g Maniokstärke
• Ein halber Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Backpulver
• Zwei Eier
• 50 gr. Butter bei Raumtemperatur
• 150 gr Gouda
• 50 gr Feta-Käse
• ca. 2 Esslöffel Milch

Den Backofen auf 190° C vorheizen.

Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um einen Teig zu bilden, der nicht an Ihren Händen haftet. Wenn er etwas zu trocken wird, fügen Sie 1 oder 2 weitere Esslöffel Milch hinzu. Zu kleinen Kugeln formen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Bei 190° C goldbraun backen und fertig! (Ca. 20 Minuten, abhängig von der Größe des Chipa).

 en español:

Chipa - Panecillos de yuca (Paraguay)

• 250 g de almidón de yuca / mandioca.
• Media cucharada de sal
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 2 huevos
• 50 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gramos de queso Gouda
• 50 gramos de queso feta
• aproximadamente 2 cucharadas de leche

Precalienta el horno a 190 ° C. Agregue todos los ingredientes para formar una masa que no se pegue a sus manos. Si se seca un poco, agregue 1 o 2 cucharadas más de leche. Forme bolitas y déjelas reposar en el frigorífico durante 1 hora. Hornea hasta que se dore y listo. (Aprox. 20 minutos, dependiendo del tamaño de la Chipa). Pueden quedar doraditos o un poco blancos – al gusto.