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REZEPTE

10.03.2021

Ensalada de Feria (Panama) – Rezept: Panama Gemüsesalat

  • 2 Kartoffeln
  • 1 Rote Rübe
  • 1 Karotte
  • 1 Ei
  • 100 g. Erbsen
  • 100 g. Mais
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Selleriestange
  • Koriander, optional

 

Kochen und würfeln Sie alles Gemüse und die Kartoffel. Das Ei kochen und in kleine Stücke schneiden. Das gekochte Gemüse und die Kartoffel mit der Mayonnaise mischen, den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Am Ende das gehackte Ei dazugeben und langsam mischen. Voila!

 

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Ich präsentiere diesen Salat aus Panama, der ideal ist, um den Frühling in voller Farbe und Freude zu begrüßen. Er ist ein Klassiker der beliebten Festivals (Ferias) in Panama. Sein Name sagt alles: In Panama gibt es keinen "Feria" oder bekannte "Streetfood Festival" ohne "Ensalada de Feria" oder "Ensalada de Toldo" .

Diesen Salat gibt es in anderen Ländern mit unterschiedlichen Namen: "Ensaladilla" (Spanien), "Ensalada Rusa" (Lateinamerika) und die Zutaten variieren je nach Region.

Oh wie schön ist Panama! Buen Provecho, Malzeit!


en español:

Ensalada de Feria (Panamá)

  • 2 papas
  • 1 remolacha roja o beterraga
  • 1 zanahoria
  • 1 huevo
  • 100 g. de guisantes
  • 100 g. maiz
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 limón
  • Sal y pimienta
  • 1 rama de apio
  • Cilantro, opcional

Hervir y cortar en cubitos todas las verduras y la papa. Hervir el huevo y cortarlo en trozos pequeños. Mezclar las verduras cocidas y la papa con la mayonesa, agregar el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta. Al final, agregue el huevo picado y mezcle con cuidado para que el huevo no se deshaga. ¡Voila!

 

Les presento esta ensalada panameña, ideal para dar la bienvenida a la primavera llena de color y alegría. Es un clásico de las fiestas populares (ferias) en Panamá. Su nombre lo dice todo: en Panamá no hay “Feria” o “Festival de comida” importante sin “Ensalada de Feria” o “Ensalada de Toldo”. Esta ensalada existe en otros países con diferentes nombres: "Ensaladilla" (España), "Ensalada Rusa" (América Latina) y los ingredientes varían según la región.

 

Buen Provecho, Malzeit -

 

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Letzte Änderung: 07.05.2021

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